Դիետա ստամոքսի գաստրիտի համար. Ինչ կարող եք ուտել, մոտավոր ճաշացանկ և բաղադրատոմսեր

Գաստրիտի դեմ պայքարի կարևոր միջոց է բուժական դիետան: Նուրբ ճաշացանկը օգնում է նվազեցնել ստամոքսի սթրեսը և կանխում դրա պատերի գրգռումը: Սննդամթերքի ճշգրիտ ցանկը, որոնք հնարավոր է ուտել և չեն կարող, կախված է հիվանդության տեսակից և դրա ընթացքի բնութագրերից:

Ինչպե՞ս ուտել ստամոքսի գաստրիտով:

Ստամոքսահյութի ցածր թթվայնության դեպքում կարևոր է գաստրիտի դիետան, որը բացառում է հիվանդ լորձաթաղանթի մեխանիկական գրգռումը և խթանում սեկրեցիան, այն կոչվում է թիվ 2 աղյուսակ:

Դիետիկ սեղանին կան նաև աղանդեր հիվանդ ստամոքսի համար: Թույլատրված քաղցրավենիքի ցուցակը ներառում է `մարմելադ, մարշալլոու, ժելե, սուֆլե, պուդինգ, բաղարջ թխվածքաբլիթ: Հանդուրժելու դեպքում դուք կարող եք փայփայել խտացրած կաթով կամ տնական պաղպաղակի գդալով:

Ի՞նչը բացառել դիետայից գաստրիտի համար:

• ավելորդ ճարպ - տապակած սնունդ, հարուստ արգանակ, խոզի ճարպ, ապխտած միս;
• կոպիտ մանրաթել - հում բանջարեղեն, լոբազգիներ, թեփ, ընկույզ;
• տաք համեմունքներ - մանանեխ, ketchup, ծովաբողկ, պղպեղ, սխտոր և սոխ;
• աղի բարձր պարունակություն - երշիկեղեն, պահածոներ, տնական ապրանքներ, մարինադներ;
• խմորեղեն - խմորեղեն, աղվափնջիկ խմորեղեն, ցանկացած թարմ պատրաստված հաց:

Դժվար մարսողության պատճառով չպետք է ուտել ճարպային միս և ձուկ, որոշ հացահատիկային մշակաբույսեր (կորեկ, եգիպտացորեն, գարի, մարգարիտ գարի):

Սոդան, կվասը, ալկոհոլը, ուժեղ թեյը և սուրճը վնասակար են հիվանդ ստամոքսի համար: Խաշած ձվերը արգելված են ցանկացած տեսակի գաստրիտների համար:

Ինչ վերաբերում է կաթնամթերքին, ապա բարձր թթվայնության դեպքում խորհուրդ չի տրվում ուտել մածուն, կեֆիր, շիճուկ: . Աշատեսակները համեմելու համար օգտագործվում է փոքր քանակությամբ թթվասեր և սերուցք: Կծու և աղի պանիրները բացառվում են ընտրացանկից:

Ինչ կարող եք ուտել գաստրիտի սրացման ժամանակ

Սուր գաստրիտի դեպքում ծոմ պահելը հաճախ ցուցադրվում է առաջին օրը, բայց 12-24 ժամ հետո չպետք է հրաժարվել ուտելուց: Առաջին շաբաթվա ընթացքում հիմնականում օգտագործվում է թեթև հեղուկ սնունդ. Պյուրեով բուսական ապուրներ, ջրի մեջ լպրծուն շիլաներ (վարսակի ալյուր, բրինձ):

Գաստրիտի սրմամբ դիետայի 3-4 օրվա ընթացքում կարող եք ընտրել հետևյալ ընտրացանկը.

• ժելե;
• շոգեխաշած ձվածեղ;
• պյուրե կարտոֆիլ;
• կաթնաշոռային սուֆլե:

Երբ ստամոքսում դյուրին է դառնում և անհետանում է ծանր անհանգստությունը, կարող եք ուտել շոգեխաշած կոլոլակ և կոտլետներ, սպիտակ հացի կոտրիչ, նիհար մսի և ձկան խաշած կտորներ, թխվածքաբլիթներ: Մոտ 2 շաբաթ անց ճաշերը կազմակերպվում են ըստ սննդակարգի No 1 կամ No 2 սկզբունքի:

Օրվա մոտավոր ընտրացանկը

1. Առաջին նախաճաշ. 1 հավի փափուկ ձու կամ լորի 3-4 ձու, վարսակի ալյուրի մի մաս (եթե հանդուրժեք, կարող եք չամիչով ուտել), յուղացված տոստ, մի բաժակ թեյ 1-2 ճաշի գդալ սերուցքով:
2. Երկրորդ նախաճաշ. մի քանի թխվածքաբլիթ, մի բաժակ խնձորի խիտ ժելե:
3. unchաշ. 1 բաժակ բանջարեղենով ապուր, երկրորդի համար `ձկան կոտլետ բրնձի շիլայով` որպես կողմնակի ճաշատեսակ, չրերի կոմպոտ:
4. Կեսօրվա նախուտեստ. կաթնաշոռով լցոնած թխած խնձոր, մի բաժակ կակաո:
5. Ընթրիք. 2 հույն մարդ աղացած միսով (շոգեխաշած), կարտոֆիլի պյուրե, չորացրած հացի մի կտոր, կիտրոնի կտորով թեյ:
6. Քնելուց առաջ. մի բաժակ ոչ սառը կեֆիր (ստամոքսի ավելացած թթվայնությամբ գաստրիտի դեպքում, փոխարինեք տաք կաթով):

Ստամոքսի գաստրիտի դիետան հիմնված է մոտավորապես այս ընտրացանկի վրա: Բայց տհաճ ախտանիշների բացակայությունը ստուգվում է անհատապես:

Ուտելուց հետո անհարմարությունը կամ ծանրությունը չի կարող անտեսվել: Արժե կրճատել մասերը, վերանայել դիետան կամ անհատական ​​ուտեստներ պատրաստելու բաղադրատոմսերը:

Մեկ շաբաթ գաստրիտի համար

Գաստրիտային դիետայի համար ընտրվում են սննդամթերքի նուրբ վերամշակմամբ բաղադրատոմսեր: Միսը, ձուկը և բանջարեղենը պատրաստելը եփում և շոգեխաշում են: Թխելը թույլատրվում է, բայց ոչ կոշտ ընդերքը: Ամենայն հավանականությամբ, նման սնուցման համար կպահանջվի ավելի քան մեկ շաբաթ: Դիետան ազատում է ստամոքսի սթրեսը և օգնում վերականգնվելուն:

Երկուշաբթի ՝

• 1 նախաճաշ. կաթնային հնդկացորենի շիլա, որսագող ձու երեկվա սպիտակ հացի մի կտորի վրա, մի բաժին տաք կակաո:
• 2 նախաճաշ. 2-3 շոգեխաշած շոռակարկանդակ, մի բաժակ մրգային կոմպոտ:
• unchաշ. մի ափսե կարտոֆիլի ապուր, 2 հավի գնդիկ և գազարի խյուս, մի ​​բաժակ թույլ թեյ:
• Կեսօրվա նախուտեստ. մասուրի խառնուրդ չոր թխվածքաբլիթներով:
• Ընթրիք. ձկան կոլոլակ (շոգեխաշած), զարդարված բրնձի շիլայի մի մասով, տապակած հացի մի կտոր, ոչ թթվային ժելե:
• Գիշերը. մի բաժակ կեֆիր կամ կաթ:

Երեքշաբթի ՝

• 1 նախաճաշ. 150 գ պյուրե քաղցր կաթնաշոռ, կաթի մեջ մի վարսակի ալյուր, թեյ ՝ կիտրոնի կտորով:
• 2 նախաճաշ. մի կտոր ձվածեղ, մի բաժակ կակաո:
• Lաշ. հավի ապուրի մի մասը արիշտաով, թթվասերով շոգեխաշած ցուկկինի, երեկվա հացի 1-2 կտոր, տնական մրգային ժելե:
• Կեսօրվա նախուտեստ ՝ կաթնային ժելե, 3-4 քրուտոն:
• Ընթրիք. հույն մարդիկ աղացած միսով (գոլորշով), 100 գ գազարի խյուսով, մի բաժակ թույլ թեյով:
• Գիշերվա համար. վայրի վարդի վիտամինային արգանակ, մի քանի բաղարջ թխվածքաբլիթ:

Չորեքշաբթի ՝

• 1 նախաճաշ. եփած փափուկ եփած ձու, հացահատիկի լավ բաժին, տապակած կարագ և կտոր պանիր (փափուկ և անաղարտ), թեյ կաթով:
• 2 նախաճաշ. թխած խնձոր (եթե բարձր թթվայնությամբ գաստրիտ կա, ընտրեք քաղցր սորտեր), մի բաժակ կակաո:
zաշ. բրնձով ապուր, 2 ձկով շոգեխաշած տորթեր, սպիտակ տապակած հացի մի կտոր, մասուրի ժելե:
• Կեսօրվա նախուտեստ. ցուկկինի-գազարով կաթսա (ծածկեք փայլաթիթեղով վառարանում, որպեսզի չտապակվի):
• Ընթրիք. կարտոֆիլի պյուրեով մի փոքր բաժին, շոգեխաշած հավի սուֆլե (կարող եք օգտագործել դանդաղ կաթսայում պատրաստելու բաղադրատոմսը):
• Գիշերվա համար. մի բաժակ կեֆիր կամ կաթ:

Հինգշաբթի ՝

• 1 նախաճաշ. շոգեխաշած ձվածեղ, արիշտաով կաթի շիլա, կակաոյի մի հատված:
• 2 նախաճաշ. հնդկացորենի ժելե:
zաշ. ապուր ՝ բազեի կտորներով, թթվասերով շոգեխաշած ցուկկինիով, 3 կրուտոնով:
• Կեսօրվա նախուտեստ ՝ կաթնաշոռային սուֆլե, մրգային կոմպոտ:
• Ընթրիք ՝ ռիզոտո դդումով և հավով, 2 կտոր չորացրած սպիտակ հաց, մրգային ժելե, մի բաժակ թույլ թեյ:
• Գիշերը ՝ մասուրի խառնուրդ:

Ուրբաթ ՝

• 1 նախաճաշ. վարսակի կաթի շիլա, խաշած փափուկ եփած ձու, 2 տոստ կարագով, թեյ կաթով:
• 2-րդ նախաճաշ. թխած խնձոր կաթնաշոռով, կակաո:
zաշ. կարտոֆիլի ապուր, 200 գ շոգեխաշած տավարի սուֆլե (կարելի է ուտել սպիտակ սոուսով), գազարի խյուս, չոր մրգերի կոմպոտ:
• Կեսօրվա նախուտեստ. մասուրի ժելե, մի քանի թխվածքաբլիթ:
• Ընթրիք ՝ շոգեխաշած պիրկով պելմենի, բրնձի շիլա, մրգային ժելե:
• Գիշերվա համար. մի բաժակ կեֆիր:

Շաբաթ ՝

• 1 նախաճաշ. կաթնաշոռով մի շիշ հնդկացորենով, դոնդողաց լեզվի մի մաս, տոստ, մի բաժակ թեյ սերուցքով:
• 2-րդ նախաճաշ. 150-200 գ քաղցր պյուրե կաթնաշոռ, կեֆիր:
ճաշ
• Կեսօրվա նախուտեստ ՝ կակաո, շոգեխաշած ձվածեղ:
• Ընթրիք. 200 գ կարտոֆիլի կաթսա աղացած միսով, ճակնդեղի աղցան բուսական յուղով, հատապտուղի ժելե (բարձր թթվայնությամբ գաստրիտի դեպքում, փոխարինեք, օրինակ, կաթով):
• Գիշերը. մի բաժակ մասուրի արգանակ, 3 կոտրիչ:

Կիրակի ՝

• 1 նախաճաշ. սեմին, պոչ ձու, տոստ, կակաո:
• 2 նախաճաշ. դոնդողացված ձկների մի մասը:
• unchաշ. դդմի խյուսով ապուր, կոլոլակ և կարտոֆիլի պյուրե, տապակած հացի մի կտոր, կոմպոտ:
• Կեսօրվա նախուտեստ ՝ մասուրի արգանակ և մի քանի կոտրիչ:
• Ընթրիք. արիշտա կաթնաշոռով (կարող եք ուտել ջեմով), թեյ սերուցքով, մի քանի չոր թխվածքաբլիթ:
• Գիշերային ժամերին. մի բաժակ ոչ թթվային կեֆիր:

Վերոնշյալը շաբաթական մոտավոր մենյու է ստամոքսային բորբոքում ունեցող մարդկանց համար: Գաստրիտի ցանկացած դիետա պետք է համաձայնեցվի ներկա գաստրոէնտերոլոգի հետ: Հաշվի առեք որոշակի ապրանքների անհատական ​​անհանդուրժողականությունը, հիվանդի ալերգիկ ռեակցիաները և պատմության մեջ այլ հիվանդություններ:

Դիետիկ մի քանի բաղադրատոմսեր

Գոլորշիացված ձկան կոտլետներ:

Գաստրիտի դեպքում դիետիկ բաղադրատոմսերը ներառում են նիհար ձկների օգտագործումը: Օգտակար է շաբաթական առնվազն 2-3 անգամ ուտել հակակ, կոդ, պոլոկ: Կարող եք գնել պատրաստի ֆիլե: Հակառակ դեպքում, դուք պետք է կտրեք ձկան դիակը:

• 200 գ ձկան ֆիլե;
• 50 գ սպիտակ հացի պալպ;
• 3 ճաշի գդալ կաթ;
• 1 ձվի սպիտակ;
• 15 գ կարագ;
• աղը նվազագույնի:

Կաթի մեջ թաթախված պղպեղը խառնել ձկան ֆիլեի մեջ: Աղը զանգվածով լցնել, երկու անգամ պտտվել մսաղացով: Աղացած միսին ավելացնել սպիտակուց, լավ խառնել: Ձևավորեք փոքր կարկանդակներ և գոլորշի: Մատուցելուց առաջ ուտեստը լցնել հալված կարագով:

Գոլորշիացված ձվածեղ:

Լորի ձվերը ձվածեղի ձվերի հիանալի այլընտրանք են: Դրանք համարվում են շատ օգտակար, և պարզվում է, որ դրանք նույնպես ավելի նուրբ են:

• 10 լորի ձու;
• 3-4 ճաշի գդալ կաթ;
• 2 թեյի գդալ ալյուր;
• մի պտղունց աղ;
• բուսական յուղ (բորբոսը յուղելու համար):

Մի քանի անգամ հարել և ձվերը խառնել: Նրանց ավելացվում են մնացած բոլոր բաղադրիչները, բացի յուղից: Գաստրիտի շատ բաղադրատոմսեր թույլ են տալիս օգտագործել մանր կտրատած խոտաբույսեր, ուստի սամիթը կարող է թափվել հոտառության համար: Theանգվածը մի փոքր հարած է և թափվում է յուղացված ձևի մեջ, եփում շոգեբաղնիքում:

Կաթնաշոռով թխած խնձորներ:

Այս բաղադրատոմսը հարմար է նույնիսկ սուր գաստրիտ ունեցողների համար: Հիվանդության դեպքում, հատկապես առաջին շաբաթներին, թույլատրված պտուղների ցանկը փոքր է: Որպես կանոն, դրանք թխած բանան ու խնձոր են: Աղանդերը դյուրամարս է և պարունակում է պեկտին, որը բարելավում է մարսողությունը:

• 3-4 խնձոր;
• 100 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 1 ձվի դեղնուց;
• 2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
• 10 գ օսլա:

Լավ լվացեք մրգերը, կտրեք գագաթները «կափարիչների» տեսքով: Մի փոքր գդալ օգտագործելով, նրբորեն հեռացրեք սերմերն ու պալպի մի մասը շրջանագծի մեջ: Խնձորները պետք է ունենան առնվազն 1 սմ պատեր:

Լցոնիչ խառնիչով կաթնաշոռը խառնել շաքարի փոշի, դեղնուցի և օսլայի հետ: Առկայության դեպքում ավելացնել վանիլային շաքար: Խնձորը քաղցր զանգվածով սերտորեն «լցոնեք» և դրեք կողմերով ձուլվածքի մեջ: 200 աստիճանով նախապես միացված վառարանում աղանդերը պետք է պահել 20-25 րոպե: Թխում թերթիկի հատակին մի փոքր ջուր լցնելը թխած խնձորներն ավելի նուրբ կդարձնի: